Вы просматриваете архив Завтраки.

Аватар (Vitaliy)

Vitaliy

Сочни с овсяной крупой

28.06.2011 в Завтраки

Для приготовления нам понадобятся:
200 г пшеничной муки
4 яйца
200 мл молочка
50 мл кефира
1 ст. ложка сахара
пищевая сода
соль
100 г овсяной крупы
50 г сливочного масла

Для жарки:
100 мл растительного масла

1.   3 яйца отварить, остудить и очистить.
2.   В глубокой посуде замесить тесто для блинчиков из муки, молочка, сахара, соли и оставшегося яйца.
3.   Ввести в тесто кефир, пищевую соду и тщательно вымешать, чтобы не было комочков.
4.   Выпечь блинчики на сковородке, смазанной растительным маслом.
5.   Сварить из овсяной крупы густую кашу, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
6.   Смешать овсяную кашу с рублеными яйцами, посолить.
7.   На каждый блинчик положить начинку, соединить края и обжарить с двух сторон на растительном масле.
8.   К столу сочни подавать в горячем виде со сметаной,

По пищевым качествам овсяная крупа занимает одно из первых мест: в ней содержится около 75 % крахмала и 15 % белка

Теги: Комментариев нет »

Аватар (Vitaliy)

Vitaliy

Гренки с тушеными шампиньонами

19.02.2011 в Завтраки

Гренки с шампиньонамиДля приготовления нам понадобятся:
8 ломтиков пшеничного хлеба,
200 г свежих шампиньонов,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок зелени петрушки,
5 ст. ложек масла сливочного,
соль.

1. Шампиньоны очистить, промыть холодной водой.

2. Пшеничный хлеб обжарить в сливочном масле.

3. Грибы выложить на разогретую сковороду, посолить и тушить в собственном соку, добавив 2 столовые ложки кипяченой воды.

4. Грибы охладить и протереть через сито. Оставшееся сливочное масло растереть с грибной массой.

5. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и измельчить.

6. Намазать грибной массой гренки и посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.

Комментариев нет »

Аватар (Vitaliy)

Vitaliy

Морковь с яблочным соком

06.12.2010 в Завтраки

Для приготовления нам понадобятся:
3 моркови, 100 мл яблочного сока без мякоти, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сладкой кондитерской крошки, зелень петрушки.

—

Порядок приготовления:

1.   Морковь очистить и порезать тонкими кружками.
2.   В сковороде растопить сливочное масло и всыпать кондитерскую крошку.
3.   В полученной смеси обжарить нарезанную морковь.
4.   Когда морковь будет почти готова, ввести яблочный сок и зелень и продолжать тушить до готовности.

Петрушка станет ароматней, если ее промыть не в холодной, а в теп­лой воде.

Теги: , , Комментариев нет »

Аватар (Vitaliy)

Vitaliy

Горячие бутерброды с ветчиной, сыром и яйцами

06.12.2010 в Завтраки

Для приготовления нам понадобятся:

2 яйца
150 г ветчины или колбасы
100 г твердого сыра
2 маринованных огурчика
50 г сливочного масла
1 стручок сладкого перца зелень петрушки
10 ломтиков хлеба.

Готовим:

1.   Ломтики хлеба намазать размягченным сливочным маслом.
2.   Огурцы, перец и зелень петрушки вымыть, мелко порезать.
3.   Сыр натереть на терке,
4.   Яйца хорошо взбить.
5.  Добавить к овощной смеси тертый сыр. залить взбитыми яйцами. Все перемешать.
6.   Полученную массу разложить на ломтики хлеба, сверху положить тонкие кусочки ветчины.
7.   Запечь в духовке.
8.   Подавать бутерброды горячими.

Колбасы, у которых трудно снимается оболочка, опускают на 1–2 мину­ты в горячую воду.

Чтобы быстро взбить масло, его надо порезать на куски, положить в миску и поставить в кастрюлю с горячей водой. Когда масло станет мягким, поставить в холодное место и взбить.

Несвежее яйцо способно испортить все блюдо. Поэтому каждое яйцо нужно предварительно разбить над чашкой, проверив его свежесть, а уже потом вылить в то блюдо, которое приготовляется.

Теги: , Комментариев нет »

Аватар (Vitaliy)

Vitaliy

«Солнце в авоське»

06.12.2010 в Завтраки

Необходимо:
1 городская булка
70 г сливочного масла
2 клубня картофеля 1 яйцо
50 г сыра,1/2 ч. ложки куркумы, соль
Для украшения – зелень петрушки, зелень укропа.

Готовим так:
1. Картофель порезать крупными кусочками, положить в кастрюлю залить 1 стаканом воды, поставить в печь и готовить 5 минут.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
4. С городской булки срезать верхнюю часть, из нижней выбрать мякиш, а внутри смазать маслом.
5. Отваренный картофель размять, посолить, добавить куркуму, сливочное масло и перемешать, При необходимости разбавить картофельную массу кипяченым молоком.
6. В подготовленную хлебную коробочку выложить картофельное пюре, оставив в центре углубление, в которое разбить сырое яйцо. Края пюре оформить в виде волны. Сверху посыпать тертым сыром и зеленью. Желток можно проколоть.
7. Запекать закуску в печи 1,5–2 минуты.

Обратите внимание, что на верхней картинке представлен упрощенный вариант данного блюда.

Теги: Комментариев нет »